プルーンには、鉄分や食物繊維、カリウム、ビタミンE、ナイアシン、ビタミンB6などの栄養素が豊富に含まれており、1日2～3個程度を目安に食べるのがよいとされています。
でもプルーンってちょっと風味にクセがあって沢山食べられない、という方もいらっしゃるかと。
そんな時は・・・・
ドライプルーンを100ｇみじん切りにして、小鍋にひたひたの水で、はちみつ（お好みで）とレモン汁（少々）を加え、かき混ぜながら10～15分煮詰めるとプルーンジャムになります。
プルーン独特の風味がクラッカーによく合う！甘じょっぱくて美味しい！
朝、食パンに塗って食べるのもおススメです。
プルーンスムージーもおススメですよ。（※画像はドライカシスをトッピングしています）
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